Poulet aux poivrons et à l'ail

Étapes de réalisation

1Commencez par découper votre poulet en quatre morceaux : deux cuisses et deux hauts de cuisses. N'oubliez pas de les saler généreusement !

2Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Lorsque l'huile est bien chaude, déposez les morceaux de poulet et laissez-les dorer de chaque côté.

3Pendant que le poulet cuit, coupez les poivrons en fines lamelles et émincez l'oignon. Ajoutez-les à la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

4Déglacez la cocotte avec un verre de vin moelleux et laissez réduire de moitié. Incorporez ensuite les tomates coupées en cubes, sans la peau, et les gousses d'ail.

5Rectifiez l'assaisonnement en fonction de vos goûts, puis ajoutez une pincée de piment pour une touche piquante.

6Fermez la cocotte avec son couvercle et laissez mijoter le tout pendant 10 minutes supplémentaires.

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