Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par le poulet : Coupez vos escalopes en petits morceaux et réservez-les au frais pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2Attaquons-nous à la base de la sauce : Mixez les deux oignons avec le curry jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3Préparons les légumes : Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de taille moyenne. Émincez ensuite l'échalote.
4Faisons dorer l'échalote : Dans une sauteuse ou une cocotte, faites fondre une noix de beurre et faites dorer l'échalote émincée.
5Intégrons le curry et le poulet : Ajoutez la pâte de curry obtenue dans la sauteuse et faites-la revenir deux minutes à feu doux. Incorporez ensuite les morceaux de poulet et mélangez bien pour les enrober de la pâte de curry. Laissez revenir le tout pendant environ cinq minutes.
6C'est le moment des pommes de terre et du lait de coco : Ajoutez les dés de pommes de terre dans la sauteuse, puis versez le lait de coco. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
7Terminons la cuisson avec les petits pois : Après 30 minutes de cuisson, ajoutez les petits pois au poulet et aux pommes de terre. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
8C'est prêt ! Votre poulet au curry et lait de coco est prêt à être dégusté.
