Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Hacher finement l'oignon et l'ail.
2Couper le poulet en morceaux de 3 cm environ.
3Faites chauffer une casserole ou une sauteuse à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau y rebondisse.
4Ajouter un filet d'huile à chauffer.
5Une fois l'huile chaude, jeter les morceaux de poulet et remuer pour éviter qu'ils n'accrochent. Faire dorer le poulet à feu vif.
6Ajouter l'oignon et l'ail hachés au poulet doré. Faire rissoler en remuant.
7Saupoudrer de quelques pincées de curcuma et de poudre à colombo. Remuer vigoureusement.
8Verser une cuillère à soupe de sauce soja sur le mélange et remuer. Cuire à feu doux.
9Pendant ce temps, couper grossièrement les tomates en boîte et les ajouter au mélange. Ajouter quelques pincées de thym et remuer.
10Rallonger la sauce tomate restante dans la boîte avec de l'eau tiède jusqu'au bord de la boîte, puis ajouter au mélange.
11Faire réduire la sauce pendant 30 à 40 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
12Lorsque le jus est épaissi, votre Colombo de Poulet est prêt !
