Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Lavez les pommes de terre et faites-les cuire entières dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, nettoyez et coupez finement le céleri-branche en petits dés. Puis, découpez les blancs de poulet en morceaux d'environ 60 grammes chacun.
2Dans une cocotte, faites fondre le beurre à feu moyen. Déposez ensuite les morceaux de poulet et laissez-les dorer sur toutes les faces.
3Incorporez ensuite l'ail et l'oignon finement hachés, le céleri coupé en dés, les raisins secs, la crème fraîche et le curry en poudre. Mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Versez le bouillon de volaille et remuez. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
4Pendant que le poulet mijote, rincez le riz à l'eau froide dans une passoire fine. Ensuite, faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée pendant 15 minutes.
5Épluchez la pomme et coupez-la en cubes. Pelez également les pommes de terre cuites et coupez-les en rondelles épaisses. Incorporez les pommes et les pommes de terre au curry environ 10 minutes avant la fin de la cuisson.
6Égouttez le riz cuit et servez-le bien chaud avec le curry de poulet aux pommes et pommes de terre. Vous pouvez parsemer le plat de quelques feuilles de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
7Dégustez ce plat réconfortant accompagné d'un verre de vin blanc sec ou d'une bière blonde rafraîchissante.
