Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préparez votre plan de travail en disposant tous les ingrédients nécessaires à portée de main.
2Lavez soigneusement le potimarron à l'eau claire. Coupez-le ensuite en petits dés réguliers, sans retirer la peau qui apportera texture et saveur à votre plat.
3Découpez le poulet en morceaux de taille similaire aux dés de potimarron pour une cuisson homogène.
4Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et la gousse d'ail préalablement écrasée et hachée. Laissez revenir le tout pendant 5 minutes, en remuant régulièrement, pour que les arômes se développent.
5Incorporez ensuite les dés de poulet et de potimarron à la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les légumes et la viande de l'huile parfumée.
6Assaisonnez votre préparation en ajoutant le curry, le curcuma et une pincée de sel. Mélangez à nouveau pour répartir les épices uniformément.
7Ajoutez une cuillère à café de purée de piment pour un léger piquant. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre préférence.
8Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez soigneusement. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet et le potimarron soient cuits et que la sauce ait épaissi et pris une texture onctueuse.
9Parsemez votre plat de coriandre fraîche hachée pour apporter une note de fraîcheur et parfumer votre création.
10Servez chaud, accompagné de riz cuit à la vapeur, pour un repas savoureux et équilibré.
