Curry de poulet et riz

Étapes de réalisation

1Découpez finement l'échalote et le poivron en petits morceaux.

2Épluchez les carottes et coupez-les en lamelles régulières.

3Préparez la matière première : découpez-la en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.

4Ajoutez l'huile, une bonne quantité de curry, un peu de sel et de poivre à la viande dans le saladier. Incorporez ensuite un peu de piment et d'ail, mélangez bien le tout et laissez reposer pendant 5 minutes.

5Pendant ce temps, préparez le riz en suivant les instructions de cuisson (avec un cuiseur, par exemple). Versez le bouillon dans le riz, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

6Dans une casserole, versez l'huile et faites revenir l'échalote et les carottes jusqu'à ce qu'elles soient translucides ou légèrement dorées.

7Ajoutez le poivron et laissez-le cuire quelques instants avant d'incorporer la matière première marinée avec sa marinade.

8Mélangez bien le tout, puis ajoutez la cannelle et le cognac (ou le vin blanc). Laissez mijoter quelques minutes.

9Lorsque le riz est cuit et la sauce mijotée, mélangez le tout.

10Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.

Commentaires

Recettes similaires

•  Poulet sauté à la sauce aigre-douce

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 15min
  • 5min

•  Bouillabaisse de volaille aux écrevisses

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +8
  • 1h30
  • 1h30

•  Poulet au curry

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 15min
  • 45min

•  Nouilles sautées au poulet et légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 15min