Curry de poulet thaïlandais

Étapes de réalisation

1Commencez par cuire vos pommes de terre à l'eau bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et faites-le revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3Ajoutez ensuite le curry en poudre et mélangez bien pour l'incorporer à l'oignon. Laissez cuire quelques minutes à feu doux en remuant régulièrement.

4Versez le lait de coco dans la casserole et mélangez. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.

5Coupez la citrouille en petits cubes et ajoutez-les à la casserole. Laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la citrouille soit tendre.

6Ajoutez les pommes de terre cuites et coupées en morceaux, ainsi que le poulet coupé en petits morceaux. Mélangez délicatement et laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.

7Enfin, ajoutez le citronnelle hachée et le basilic thaï ciselé. Mélangez bien et laissez reposer hors du feu pendant 5 minutes avant de servir.

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