Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez les pommes de terre en gros cubes, les carottes, l'oignon et les champignons en rondelles, et les tomates en quartiers. Détaillez l'ail en petits morceaux après avoir retiré le germe.
2Garnissez l'intérieur du poulet avec le bouquet garni (thym et sauge), quelques morceaux de citron, et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez un peu d'herbes de Provence. Piquez le poulet avec les morceaux d'ail.
3Badigeonnez le poulet de moutarde, puis placez-le au centre d'un plat allant au four. Disposez les légumes autour du poulet en plaçant les carottes au fond (car elles prennent plus de temps à cuire). Ajoutez quelques morceaux de citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
4Enfournez le poulet à 240°C (thermostat 9) pendant 10 minutes, pour que la peau dore légèrement. Sortez le plat, arrosez les légumes d'un verre d'eau, puis baissez la température du four pour une cuisson plus lente.
5Pendant la cuisson, arrosez régulièrement le poulet avec le jus des légumes pour qu'il ne sèche pas. Vérifiez qu'il reste toujours un peu d'eau au fond du plat, et rajoutez-en si besoin.
6Après environ 1h30 de cuisson, piquez le poulet avec un couteau. Si du jus transparent en sort, le poulet est cuit. Vérifiez également la cuisson des pommes de terre et surtout des carottes en les piquant avec la pointe d'un couteau.
7Une fois tous les éléments cuits, votre poulet rôti aux légumes est prêt à être dégusté !
