Poulet aux légumes en cocotte

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une cocotte.

2Salez et poivrez vos morceaux de poulet, puis faites-les dorer de tous les côtés dans l'huile chaude.

3Une fois le poulet doré, retirez-le de la cocotte et mettez-le de côté dans un plat au chaud.

4Avec une spatule en bois, grattez le fond de la cocotte pour décoller les sucs de cuisson et récupérer toutes les saveurs.

5Ajoutez les légumes épluchés et lavés : pommes de terre entières, carottes en biseaux, tomates coupées en deux, oignon en morceaux et ail non épluché.

6Faites revenir les légumes quelques minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

7Remettez le poulet dans la cocotte avec les légumes.

8Versez 2 verres d'eau dans la cocotte, puis salez, poivrez et ajoutez des herbes aromatiques de votre choix, des fruits secs, du citron confit et des olives.

9Fermez la cocotte hermétiquement et enfournez à 180°C pendant 1h30.

10Au bout de 1h30, sortez la cocotte du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Commentaires

Recettes similaires

•  Bouillabaisse de volaille aux écrevisses

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +8
  • 1h30
  • 1h30

•  Poulet au curry

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 15min
  • 45min

•  Poulet sauté à la sauce aigre-douce

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 15min
  • 5min

•  Nouilles sautées au poulet et légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 15min