Dolma à la sauce rouge

Étapes de réalisation

1Commencez par faire tremper vos pois chiches dans un grand volume d'eau.

2Le lendemain, épluchez et émincez l'oignon, puis râpez-le. Râpez également les tomates et mélangez-les à l'oignon.

3Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et la tomate. Ajoutez ensuite l'ail écrasé, le concentré de tomates, le poulet et les épices. Laissez mijoter quelques minutes en remuant.

4Ajoutez les pois chiches égouttés à la préparation et couvrez d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert sur feu moyen pendant 20 minutes.

5Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et évidez-les. Faites de même avec la courgette.

6Mélangez la viande hachée avec l'œuf battu, le persil ciselé, le riz, le paprika, le sel et le poivre.

7Farcissez délicatement les légumes avec la farce à base de viande hachée.

8Retirez le poulet de la sauce et déposez les légumes farcis dans la cocotte. Continuez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.

9Servez vos délicieux dolmas à la sauce rouge avec la sauce et parsemez de persil ciselé.

Commentaires

Recettes similaires

•  Terrine de viandes aux œufs

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 45min

•  Lasagnes bolognaises

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +7
  • 45min
  • 1h

•  Ragoût de bœuf à la bolognaise

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 20min
  • 1h30

•  Courgettes farcies à la bolognaise

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 45min