Curry de tofu à la mangue

Étapes de réalisation

1Commencez votre aventure culinaire en coupant le tofu en jolis cubes.

2Prenez un bol et transformez-le en un réceptacle magique pour votre tofu. Ajoutez-y le curry en poudre, le paprika flamboyant, le sel et le poivre pour relever le goût.

3Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans votre poêle, transformée en une arène de cuisson pour votre tofu. Déposez délicatement les cubes de tofu dans l'huile dansante et laissez-les dorer sur toutes leurs faces, comme de petits soleils. Une fois dorés, réservez-les précieusement dans une assiette.

4Mettez l'oignon émincé, le gingembre émincé et l'ail émincé dans un robot mixeur. Donnez-leur une vie nouvelle en les mixant jusqu'à obtenir une purée onctueuse.

5Dans une autre poêle, faites chauffer une cuillère à café d'huile. Mélangez la purée d'oignons avec la pâte de curry en poudre et le cumin moulu, et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes sur feu vif, comme un volcan en éruption.

6Ajoutez la purée de mangue, le lait de coco et le sel, et mélangez avec délicatesse. Laissez la sauce mijoter tranquillement, comme une douce mélodie.

7Enfin, incorporez le tofu doré et la mangue coupée en dés à la sauce, et laissez mijoter encore quelques minutes pour que les saveurs se marient harmonieusement.

8Et voilà ! Votre plat est prêt à être dégusté, prêt à vous transporter dans un voyage culinaire extraordinaire. Bon appétit !

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