Tofu mariné rôti

Étapes de réalisation

1Commencez par trancher votre bloc de tofu en fines tranches d'environ 1,5 centimètre d'épaisseur. Disposez-les ensuite en une seule couche dans un plat allant au four.

2Pendant ce temps, préparez la marinade : dans un bol, mélangez délicatement la sauce soja, l'huile de canola, le vinaigre de riz et l'huile de sésame. Hachez finement les oignons verts et le persil, puis incorporez-les au mélange. Enfin, râpez le gingembre et ajoutez-le au reste des ingrédients. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une marinade homogène.

3Versez ensuite la marinade sur le tofu dans le plat, en vous assurant que chaque tranche soit bien enrobée. Laissez mariner votre tofu au réfrigérateur pendant 20 minutes, ce qui permettra aux saveurs de bien imprégner la chair.

4Pendant que le tofu marine, préchauffez votre four à 205°C. Une fois la marinade terminée, placez le plat de tofu au centre du four et laissez cuire pendant 12 à 15 minutes. Si vous constatez que le tofu devient trop sec pendant la cuisson, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau au fond du plat.

5Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et servez le tofu accompagné d'un chutney à la mangue (facultatif).

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