feuille de basilicrondelle de pimentrondelle de pimentfeuille de basilic

Curry de viande et galettes de légumes

Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
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Étapes de réalisation

1Commencez par découper la viande en morceaux de taille moyenne et placez-les dans un bol. Versez ensuite le jus de citron, la sauce soja et le curry en poudre sur la viande. Mélangez bien le tout pour que chaque morceau soit recouvert de marinade. Couvrez le bol et réservez-le au frais pendant que vous préparez la suite.

2Lavez soigneusement les légumes. Épluchez les carottes et râpez-les finement. Versez ensuite les carottes râpées dans un saladier, cassez un œuf, ajoutez la farine tamisée et la levure chimique. Salez et poivrez à votre convenance. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez la pâte reposer pendant 10 minutes.

3Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Une fois l'huile chaude, faites cuire les morceaux de viande marinés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

4Dans une autre poêle, faites chauffer un peu d'huile. À l'aide d'une cuillère, formez des petites galettes de pâte à légumes et déposez-les délicatement dans la poêle. Laissez cuire les galettes pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.

5Une fois la viande cuite, ajoutez 5 cuillères à soupe de crème liquide et mélangez bien. Laissez mijoter quelques instants pour que la sauce épaississe légèrement.

6Il ne reste plus qu'à dresser ! Servez les galettes de légumes accompagnées de la viande à la crème. Vous pouvez décorer votre plat avec quelques herbes fraîches pour une touche de couleur et de saveur.

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