Curry thaï au poulet

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer un wok à feu doux.

2Versez-y deux cuillères à soupe de lait de coco et laissez chauffer jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.

3Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien pendant environ une minute.

4Incorporez ensuite le poulet coupé en petits morceaux et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il blanchisse.

5Versez le reste du lait de coco et portez le tout à ébullition.

6Ajoutez ensuite les légumes de votre choix, le sucre de palme, la sauce de poisson et la pâte de tamarin.

7Laissez mijoter le tout à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Vous pouvez ajuster l'intensité de la cuisson et la quantité de liquide en fonction de la texture souhaitée.

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