Préparation30min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le poulet en 6 morceaux.
2Pelez les oignons et émincez-les finement.
3Découpez les pommes de terre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
4Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
5Dans une cocotte en fonte, faites fondre 20 g de beurre à feu moyen.
6Déposez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur chaque face.
7Ajoutez ensuite les oignons et laissez-les suer pendant 5 minutes environ.
8Intégrez les lardons et laissez-les dorer à leur tour.
9Incorporez enfin les champignons et le brin de romarin. Mélangez délicatement et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
10Déglacez le tout avec le vin blanc en grattant les sucs au fond de la cocotte.
11Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter pendant quelques minutes.
12Incorporez les rondelles de pommes de terre, salez et poivrez généreusement.
13Mélangez le tout délicatement et recouvrez la cocotte avec son couvercle.
14Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, en vérifiant de temps en temps la cuisson du poulet et des pommes de terre.
15Une fois le poulet cuit et les pommes de terre fondantes, retirez le bouquet garni et servez immédiatement.
16Savourez ce plat gourmand et réconfortant, accompagné d'une salade verte ou d'une poêlée de légumes de saison.
