Poulet rôti au curry et pommes de terre

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Ouvrez le poulet en deux, comme pour un livre, et répartissez à l'intérieur 1 cuillère à café de curry et 3 gousses d'ail en chemise (non épluchées).

3Dans un bol, mélangez une gousse d'ail pressée avec un peu d'huile d'olive, le concentré de tomate et quelques brins de thym. Versez ensuite cette marinade à l'intérieur du poulet.

4Préparez un plat allant au four. Disposez les gousses d'ail restantes (moitié pelées, moitié en chemise) ainsi que quelques brins de thym et versez un fond de bouillon au fond du plat.

5Positionnez le plat au fond du four et installez le poulet, embroché, juste au-dessus.

6Badigeonnez le poulet d'huile d'olive (ou d'huile de roucou) et saupoudrez-le généreusement de curry.

7Enfournez pendant 30 minutes.

8Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre.

9Après 30 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre et le vin blanc dans le plat du bas.

10Arrosez le poulet de bouillon et poursuivez la cuisson pendant au moins 1 heure.

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