Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer l'oignon. Râpez finement le gingembre frais. Coupez ensuite le tofu en cubes de la taille désirée.
2Programmez votre Cookeo en mode 'Dorer'. Versez une cuillère à soupe d'huile de coco dans la cuve. Faites revenir l'oignon et le gingembre pendant 2 minutes, en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite le tofu et poursuivez la cuisson pendant 3 minutes supplémentaires. Retirez ensuite le tofu de la cuve et réservez.
3Ajoutez la pâte de curry vert dans la cuve avec une cuillère à café d'huile de coco. Laissez mijoter pendant 10 minutes en mode 'Cuisson douce' ou 'Mijotage', en remuant de temps en temps.
4Versez le bouillon de légumes, l'ananas coupé en morceaux, le tofu cuit et le lait de coco dans la cuve. Mélangez bien.
5Fermez le Cookeo et programmez en mode 'Cuisson rapide' ou 'Cuisson sous pression' pour 3 minutes.
6Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher d'elle-même. Servez le curry bien chaud, parsemé de coriandre fraîche. Accompagnez d'un quartier de citron vert et d'un plat de riz blanc.
