Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement l'oignon et l'ail. Pelez ensuite la carotte et coupez-la en petits cubes. Enfin, lavez le fenouil et émincez-le finement.
2Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Incorporez ensuite la carotte et le fenouil, et mélangez bien. Ajoutez les lentilles rincées et égouttées, ainsi que le curry, la coriandre et le gingembre. Mélangez à nouveau pour bien enrober les lentilles d'épices.
4Salez et poivrez le mélange à votre convenance. Versez ensuite de l'eau jusqu'à ce que les lentilles soient recouvertes d'environ 1 à 2 cm d'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
5Une fois cuites, servez les lentilles chaudes dans des assiettes creuses. Parsemez de coriandre fraîche ciselée et arrosez d'un filet de jus de citron.
