Ragoût de bœuf épicé

Étapes de réalisation

1Commencez par attendrir la viande en la massant avec du jus de citron et quelques pincées de piment.

2Pendant ce temps, faites chauffer un mélange d'huile normale et d'huile d'olive dans une poêle.

3Faites revenir les oignons et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

4Ajoutez le boeuf haché et faites-le cuire en l'émiettant à l'aide d'une cuillère en bois.

5Incorporez les tomates concassées, le piment, le tabasco et quelques graines de coriandre écrasées.

6Laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.

7Juste avant de servir, ciselez un bouquet de coriandre fraîche et ajoutez-la à la préparation.

8Servez le chili con carne dans des bols individuels, accompagné de riz blanc et arrosez le tout d'un filet de jus de citron vert.

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