Dal de lentilles

Étapes de réalisation

1Plongez-les dans une casserole d'eau avec le sel, le curcuma et le piment. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2Une fois cuites, égouttez les lentilles et réservez-les.

3Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

4Incorporez ensuite l'ail et le gingembre finement hachés, et laissez-les cuire avec l'oignon quelques instants.

5Ajoutez la tomate préalablement épépinée et hachée. Faites cuire le tout à feu doux jusqu'à ce que la tomate soit fondante.

6Incorporez les lentilles cuites à la préparation à base de tomate. Ajoutez également le garam masala et la crème. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson à feu doux quelques minutes, le temps que les saveurs se développent.

7Servez le Dal chaud dans de jolis bols ou assiettes creuses. Décorez de feuilles de menthe ou de coriandre fraîchement ciselées pour une présentation encore plus appétissante.

8Bon appétit !

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