Dal de lentilles rouges

Étapes de réalisation

1Commencez par émincer finement l'oignon et faites-le revenir dans une marmite avec un peu d'huile.

2Pendant que l'oignon dore, ajoutez les lentilles rouges préalablement rincées.

3Pelez et coupez les pommes de terre en petits cubes, puis ajoutez-les à la marmite.

4Hachez la coriandre fraîche et incorporez-la au mélange.

5Ajoutez ensuite les tomates pelées (ou concassées) et le lait de coco.

6Salez légèrement, puis incorporez le curry (sambhar) et une cuillère à café de poivre moulu.

7Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 50 minutes.

8Vérifiez la cuisson des pommes de terre : elles doivent être bien tendres.

9Si besoin, ajoutez un peu d'eau durant la cuisson pour éviter que le plat n'attache.

10Avant de servir, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

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