Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez les légumes : Tranchez finement les oignons en lamelles, puis découpez les carottes et les courgettes en rondelles régulières.
2Faites revenir les légumes : Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les carottes et les courgettes, et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes, en remuant régulièrement.
3Ajoutez les aromates et assaisonnement : Incorporez l'oseille et le persil finement ciselés dans la poêle. Salez, poivrez et saupoudrez d'une pincée de sucre. Mélangez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant quelques instants.
4Enrichissez la sauce : Versez la crème fraîche dans la préparation et mélangez délicatement. Laissez mijoter à nouveau pendant quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5Cuisez le poisson : Retirez la préparation de la poêle. Déposez les darnes de poisson dans la même poêle et faites-les cuire à feu moyen pendant quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
6Cuisson des pâtes : Pendant la cuisson du poisson, faites cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet.
7Terminer la recette : Une fois le poisson cuit, remettez la préparation aux légumes et à la crème dans la poêle. Mélangez délicatement et laissez mijoter ensemble pendant 1 à 2 minutes.
8Servez chaud ! Répartissez les tagliatelles dans des assiettes creuses. Nappez-les de la sauce crémeuse aux légumes et déposez délicatement une darne de poisson sur chaque assiette. Servez immédiatement, avec un sourire !
