Daurade aux champignons

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le sur 150°C (thermostat 5).

2Épluchez vos échalotes et hachez-les finement à l'aide d'un couteau.

3Nettoyez vos champignons en les essuyant délicatement avec un linge humide. Ensuite, émincez-les en fines lamelles.

4Faites fondre une noix de beurre dans une poêle.

5Ajoutez les échalotes hachées et les champignons émincés.

6Faites revenir à feu doux sans coloration, jusqu'à ce que le jus de cuisson des champignons se soit évaporé.

7Beurre généreusement un plat à gratin.

8Répartissez la moitié du mélange d'échalotes et de champignons dans le fond du plat.

9Déposez délicatement les filets de daurade sur la préparation.

10Recouvrez les filets de poisson avec le reste du mélange d'échalotes et de champignons.

11Arrosez le plat de vin blanc.

12Salez et poivrez à votre convenance.

13Nappez les filets de daurade de crème fraîche épaisse.

14Enfournez le plat à gratin et laissez cuire pendant 40 minutes.

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