Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, préparez votre plan de travail.
2Mélangez le sel, le poivre et le serpolet sur une assiette plate. Utilisez une fourchette pour bien répartir les assaisonnements.
3Roulez chaque filet de daurade dans l'assiette d'assaisonnement. Assurez-vous que les filets soient bien enrobés de chaque côté.
4Disposez les filets de daurade dans un plat à gratin huilé. N'hésitez pas à répartir un filet d'huile d'olive sur le fond du plat pour éviter que le poisson n'accroche.
5Lavez et coupez les tomates en fines tranches. Disposez-les ensuite dans le plat autour des filets de daurade.
6Enfournez le plat et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes. Surveillez la cuisson et adaptez le temps en fonction de l'épaisseur des filets.
7Au bout de 15 minutes de cuisson, arrosez les filets de vin blanc. Utilisez un petit verre ou une cuillère à soupe pour arroser délicatement chaque filet.
8Ajoutez quelques brins de fenouil sur chaque filet. Vous pouvez également parsemer le fenouil sur les tomates pour une saveur plus prononcée.
9Juste avant de servir, parsemez les filets de persil haché à volonté. Vous pouvez utiliser du persil frais ou déshydraté, selon vos préférences.
10Servez votre daurade au four bien chaud. Accompagnez-la de riz, de pommes de terre vapeur ou d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
