Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préchauffer le four à 210°C. C'est important de le faire en premier pour que le four soit bien chaud au moment d'enfourner les papillotes.
2Préparer les légumes : épluchez tous les légumes et taillez-les séparément en fins bâtonnets. Cela permettra une cuisson uniforme des légumes.
3Hacher l'échalote en fins morceaux. Cela ajoutera une saveur subtile à la garniture.
4Mélanger les légumes et l'échalote dans un bol. Ajoutez un peu de ciboulette ciselée pour un petit plus de fraîcheur. Salez et poivrez selon vos goûts.
5Préparer les papillotes : sur une feuille de papier cuisson, déposez quelques gouttes d'huile d'olive. Ajoutez un filet de daurade et un peu du mélange de légumes. Déposez une tranche de citron, un peu de thym et de laurier. Salez et poivrez, puis versez un filet d'huile d'olive.
6Refermer les papillotes en pliant le papier cuisson en deux et en serrant bien les bords pour que les papillotes soient bien hermétiques.
7Enfourner les papillotes pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson en ouvrant délicatement une papillote pour voir si le poisson est cuit et les légumes sont tendres.
8Déguster bien chaud les papillotes. N'hésitez pas à accompagner d'une salade verte ou de riz basmati.
