Préparation30min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 210°C. Pendant ce temps, frottez un plat à gratin avec une gousse d'ail. Cette astuce parfumera délicatement vos pommes de terre et vos oignons.
2Coupez les pommes de terre et les oignons en rondelles régulières. Plus les rondelles seront fines, plus la cuisson sera rapide et uniforme.
3Tapissez le fond du plat à gratin avec les rondelles de pommes de terre et d'oignons. Vous pouvez alterner les couches pour un rendu visuel plus appétissant.
4Versez le bouillon et le vin blanc sur les légumes. Le bouillon apportera du goût et le vin blanc une légère acidité qui rehaussera les saveurs.
5Ajoutez les feuilles de laurier pour encore plus d'arômes.
6Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
7Enfournez le plat pendant 45 minutes.
8Au bout de 45 minutes, ajoutez les daurades sur les légumes.
9Déposez une noisette de beurre sur chaque daurade pour les garder moelleuses.
10Coupez le citron en rondelles et répartissez-les sur le plat, ainsi que les olives.
11Baissez la température du four à 200°C et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes supplémentaires.
12Accompagnez ce plat d'une salade verte ou d'un autre accompagnement de votre choix.
