Demi-poivrons farcis à la semoule

Étapes de réalisation

1Commencez par couper vos 4 poivrons en deux dans le sens de la longueur.

2Retirez les graines et les cloisons blanches avec délicatesse, pour ne pas abîmer les poivrons.

3Posez les demi-poivrons sur une plaque de cuisson allant au four.

4Arrosez-les ensuite avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, en veillant à bien les répartir sur toute la surface.

5Enfournez les poivrons pour 15 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

6Pendant que les poivrons cuisent, préparez la farce.

7Faites chauffer 20cl d'eau salée.

8Versez l'eau bouillante sur 200g de semoule à couscous pré-cuite, couvrez et laissez gonfler pendant 15 minutes.

9Une fois la semoule gonflée, égrainez-la avec une fourchette en ajoutant 20g de beurre.

10Ajoutez ensuite à la semoule 40g d'olives noires préalablement écrasées, 4 tomates coupées en dés et 100g de feta coupée en cubes. Mélangez le tout délicatement.

11Sortez les poivrons du four. Salez et poivrez l'intérieur de chaque demi-poivron.

12Remplissez chaque demi-poivron de farce.

13Arrosez la farce de 15cl de bouillon de volaille.

14Enfournez à nouveau les poivrons farcis pendant 10 minutes à 200°C.

15Sortez les poivrons du four et servez-les bien chauds, dès la sortie du four.

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