Préparation30min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer le lait et le sucre dans une casserole à feu moyen.
2Pendant que le mélange chauffe, réduisez les marrons en purée en utilisant un mixeur ou un robot culinaire. Vous pouvez également les écraser à la main si vous préférez une texture plus rustique.
3Une fois le lait et le sucre bien chauds, versez-les sur la purée de marrons et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
4Incorporez ensuite le chocolat râpé, le sucre glace, le beurre ramolli et les jaunes d'œufs à la préparation. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
5Tapissez un moule à cake ou une terrine de film alimentaire en veillant à recouvrir les bords. Versez la préparation aux marrons dans le moule et lissez la surface.
6Placez le moule au réfrigérateur et laissez la préparation refroidir pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
7Le lendemain, préparez le nappage en faisant fondre le chocolat, le beurre et le lait au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en mélangeant bien entre chaque intervalle.
8Démoulez délicatement la préparation aux marrons et nappez-la généreusement du chocolat fondu.
9Placez le dessert au frais pendant au moins 30 minutes avant de le servir. Accompagnez-le si vous le souhaitez de crème fouettée ou de fruits frais.
