Soupe de marrons

Étapes de réalisation

1Dans une grande casserole ou un faitout, versez de l'eau et ajoutez-y un verre de vin blanc (facultatif, mais il apporte une note savoureuse).

2Plongez un oignon, préalablement épluché et coupé grossièrement, dans la casserole.

3Salez et poivrez généreusement, selon votre préférence.

4Ouvrez la boîte de marrons et versez son contenu dans la casserole.

5Mélangez le tout et laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.

6Après 30 minutes, utilisez un mixeur plongeant pour réduire les marrons et l'oignon en une purée onctueuse.

7Si vous trouvez la purée un peu trop liquide, prélevez une petite quantité de jus de cuisson avant de mixer et réservez-la.

8Mixez jusqu'à obtenir la texture désirée. Si la purée vous semble un peu épaisse, n'hésitez pas à ajouter le jus de cuisson réservé petit à petit, en mixant entre chaque ajout, jusqu'à atteindre la texture idéale.

9Savourez votre velouté de marrons bien chaud, accompagné de croûtons dorés pour un repas réconfortant.

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