Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Rincez soigneusement les mirabelles et essuyez-les délicatement.
2Coupez chaque mirabelle en deux et retirez le noyau à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère parisienne.
3Refermez les moitiés de mirabelle et enfilez-les sur des piques en bois en alternant avec des feuilles de menthe fraîches.
4Hachez grossièrement le chocolat noir à l'aide d'un couteau dans un saladier.
5Versez la crème liquide dans une casserole et portez-la à ébullition sur feu moyen.
6Dès que la crème bout, retirez la casserole du feu et versez-la en une seule fois sur le chocolat haché dans le saladier.
7Laissez reposer le mélange 5 minutes sans remuer.
8Mélangez ensuite délicatement à l'aide d'une spatule en silicone jusqu'à obtenir une sauce au chocolat lisse et homogène.
9Passez rapidement 4 ramequins sous l'eau chaude afin de les réchauffer légèrement. Essuyez-les ensuite soigneusement avec un torchon propre.
10Versez la sauce au chocolat chaude dans le fond des ramequins de manière équitable.
11Déposez délicatement une boule de glace à la vanille au centre de chaque ramequin.
12Servez immédiatement les verrines accompagnées des brochettes de mirabelle fraîchement préparées.
