Dinde à l'orange et aux anchois

Étapes de réalisation

1Commencer par la préparation des ingrédients : Hachez finement les oignons, zestez la moitié de l'orange et pressez-en un peu de jus. Rincez et ciselez le persil frais.

2Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les oignons et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3Ajouter la dinde coupée en dés dans la poêle. Faites-la dorer sur toutes les faces à feu moyen.

4Incorporer les tomates pelées et écrasées à l'aide d'une fourchette. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.

5Ajouter les câpres, les filets d'anchois, le zeste et le jus d'orange. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

6Laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires. Remuez régulièrement pour éviter que la sauce n'accroche.

7Incorporer le persil frais ciselé. Mélangez bien et servez immédiatement.

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