Dinde au cidre

Étapes de réalisation

1Préparez vos ingrédients : Coupez les tomates en gros morceaux et émincez l'oignon finement.

2Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte.

3Saisissez la cuisse de dinde de chaque côté, accompagnée des tomates et des oignons, pendant quelques minutes.

4Retirez la cuisse de dinde et réservez-la.

5Ajoutez la maïzena dans la cocotte et mélangez au fouet jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée.

6Versez progressivement le cidre, tout en mélangeant, pour obtenir une sauce onctueuse.

7Replacez la cuisse de dinde dans la cocotte et ajoutez les champignons de Paris.

8Assaisonnez avec du sel et du poivre.

9Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 2h30, en surveillant de temps en temps.

10Si la sauce épaissit trop, ajoutez un peu d'eau.

11La sauce doit être crémeuse, ni trop épaisse ni trop liquide.

12Servez la cuisse de dinde nappée de sauce, accompagnée d'un riz moelleux.

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