Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Préparez les pommes de terre : épluchez-les, lavez-les soigneusement et essuyez-les. Découpez-les ensuite en tranches régulières d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
2Badigeonnez généreusement la cuisse de dinde de moutarde. N'hésitez pas à utiliser la moutarde que vous préférez, douce ou forte, selon votre goût.
3Disposez les pommes de terre en une couche uniforme au fond d'un plat à gratin suffisamment grand pour accommoder la cuisse de dinde. Sur les pommes de terre, répartissez de façon équilibrée les rondelles d'oignon et les rondelles de tomates.
4Assaisonnez l'ensemble du plat avec du sel et du poivre selon votre convenance. Arrosez ensuite le tout d'un filet d'huile d'olive.
5Déposez la cuisse de dinde sur le lit de légumes, en veillant à ce qu'elle soit bien enrobée par les saveurs.
6Enfournez le plat dans un four préchauffé à 185°C. Laissez cuire pendant 1h à 1h15, en fonction de la taille de la cuisse de dinde. Surveillez la cuisson et arrosez la dinde de temps en temps avec le jus de cuisson pour éviter qu'elle ne se dessèche.
7Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Avant de présenter la cuisse de dinde et les légumes à vos convives, n'oubliez pas de les assaisonner à nouveau avec une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu. Pour parfaire la présentation, vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches ciselées, comme du persil ou du thym.
