Dinde farcie aux pommes et oignons

Étapes de réalisation

1Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7) et le laisser chauffer pendant 10 minutes.

2Emincer finement les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez-les dans un bol.

3Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Dans la même poêle, faites revenir les quartiers de pommes avec une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

4Saler et poivrer l'intérieur de la dinde. Garnissez ensuite la cavité de la dinde avec une couche d'oignons, puis une couche de pommes. Répétez l'opération jusqu'à ce que la dinde soit bien remplie. Cousez ensuite l'ouverture de la dinde pour la refermer.

5Déposez la dinde dans un grand plat allant au four. Disposez les quartiers de pommes restants autour de la dinde. Badigeonnez ensuite la dinde avec du beurre fondu et un filet d'huile d'olive.

6Enfournez la dinde et laissez-la cuire pendant 20 minutes par 500 grammes de viande. Pendant la cuisson, arrosez régulièrement la dinde avec son jus de cuisson.

7Une fois la cuisson terminée, sortez la dinde du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la découper et de la servir.

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