Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mélanger dans un bol la chapelure, les jaunes d'œufs, le yaourt et les herbes fraîchement hachées. Salez le mélange selon votre goût.
2Prenez votre dinde et salez-la généreusement.
3Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle puis déposez-y la dinde. Couvrez la poêle et laissez cuire environ 30 minutes à feu moyen. La dinde ne doit pas être complètement cuite à ce stade.
4Sortez la dinde de la poêle et badigeonnez-la généreusement de moutarde. Recouvrez-la ensuite du mélange à base de chapelure en veillant à bien en enrober toute la surface.
5Remettez la dinde dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires à feu moyen. La chapelure doit être bien dorée et croustillante.
6Une fois la cuisson terminée, retirez la dinde de la poêle et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper et de la servir.
