Dinde rôtie au potimarron et aux pommes

Étapes de réalisation

1commencez par huiler généreusement un grand plat à four. Cela évitera à la viande de coller et permettra une cuisson plus uniforme.

2disposez ensuite la cuisse de dinde au centre du plat. Coupez ensuite le potimarron en lamelles régulières sans retirer la peau, mais en enlevant les pépins. Répartissez les lamelles autour de la cuisse de dinde. Puis, coupez les pommes en quatre, en gardant la peau mais en enlevant le trognon. Déposez les quartiers de pommes à côté de la cuisse et du potimarron.

3arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez généreusement à l'aide d'un moulin.

4placez le plat dans un four préchauffé à 200°C. Après 15 minutes de cuisson, retournez la cuisse de dinde, les lamelles de potimarron et les quartiers de pomme. Arrosez le tout avec le bouillon de volaille.

5prolongez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires, en arrosant régulièrement la viande et les légumes avec le jus de cuisson.

6une fois la cuisson terminée, la cuisse de dinde doit être bien dorée et le potimarron tendre. Servez aussitôt accompagné du jus de cuisson et des pommes fondantes pour un plat savoureux et réconfortant.

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