Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer vos ingrédients : découpez vos escalopes de dinde en petits morceaux réguliers d'environ 1 cm. Ouvrez les poivrons, retirez les graines et les nervures blanches puis taillez-les en dés. Epluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et émincez grossièrement chaque moitié. Enfin, écrasez les gousses d'ail.
2Dans une poêle profonde ou un wok, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'ail écrasé et le gingembre, puis faites revenir 2 minutes à feu doux.
3Augmentez le feu à vif et ajoutez la viande. Faites-la dorer pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez de sauce soja selon votre goût.
4Incorporez les poivrons et saupoudrez de sucre. Continuez la cuisson pendant 5 minutes à feu vif, en mélangeant sans cesse.
5Ajoutez le concombre émincé et mélangez à nouveau pendant 2 minutes.
6Au dernier moment, retirez les gousses d'ail. Parsemez le plat de graines de sésame et de feuilles de menthe fraîches.
7Servez sans attendre, accompagné de riz basmati ou de quinoa, pour un repas savoureux et équilibré.
