Dômes de saumon au cabillaud

Étapes de réalisation

1Commencez par découper des petits ronds dans vos tranches de pain de mie à l'aide d'un emporte-pièce. La taille de ces ronds doit correspondre à celle de vos moules demi-sphériques. Enfournez ensuite ces ronds de pain pendant 5 minutes à 200°C.

2Pendant ce temps, tapissez vos moules demi-sphériques de tranches de saumon fumé. Garnissez ensuite chaque moule de tartinable au Boursin et au cabillaud. Refermez ensuite chaque dôme en rabattant l'excédent de saumon fumé.

3Une fois les pains grillés, démoulez délicatement les dômes de saumon et retournez-les sur les ronds de pain. Décorez chaque dôme de quelques œufs de hareng, de zestes de citron et de brins d'aneth.

4Réservez vos bouchées au réfrigérateur jusqu'au moment de les déguster. Bon appétit !

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