Préparation15min
Cuisson5min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cela peut prendre quelques minutes, n'hésitez pas à mettre un peu d'huile de coude !
2Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure. Cela permettra d'aérer la pâte et de lui donner du moelleux.
3Incorporez progressivement le mélange de farine et levure au mélange œufs-sucre tout en continuant de fouetter. Il est important d'y aller petit à petit pour éviter la formation de grumeaux.
4Versez le lait petit à petit dans la pâte en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule. Vous devez obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
5Couvrez le bol de film alimentaire et laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante. Cela permettra à la levure de faire son travail et à la pâte de gonfler un peu.
6Une fois l'heure de repos écoulée, faites chauffer votre machine à beignets. Si vous utilisez une poêle, faites chauffer une couche d'huile d'environ 1 cm à feu moyen.
7Huilez les alvéoles de la machine à l'aide d'un pinceau. Cela empêchera les beignets d'accrocher et facilitera le démoulage.
8Remplissez une poche à douille de la pâte à beignets. Si vous n'en avez pas, utilisez une cuillère à café pour déposer la pâte dans les alvéoles.
9Faites cuire les beignets pendant 2 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
10Démoulez les beignets et laissez-les refroidir quelques minutes sur une grille avant de les déguster.
