Préparation30min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Prenez vos dorades et badigeonnez-les d'un mélange de sel, de vin blanc, de coriandre moulue et de feuilles de laurier. N'hésitez pas à être généreux avec les épices !
2Coupez l'oignon, les tomates et le bacon en petits dés. Pensez à la taille de vos bouchées pour une dégustation agréable.
3Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vérifiez la cuisson en piquant une fourchette : elle doit s'enfoncer facilement.
4Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir l'ail coupé en petits morceaux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Attention à ne pas le brûler !
5Sur chaque dorade, pratiquez deux entailles de chaque côté. Cela permettra à la marinade de bien pénétrer la chair du poisson.
6Préchauffez votre four à 180°C. Placez les dorades dans un plat allant au four et enfournez-les pendant 30 à 40 minutes.
7Une fois les dorades cuites, déposez-les sur des assiettes. Garnissez-les avec la marinade, les pommes de terre cuites, les dés d'oignon, de tomate et de bacon. Parsemez de feuilles de coriandre fraîche pour une touche de fraîcheur.
8Votre délicieuse dorade au four est prête à être savourée. Accompagnez-la d'une salade verte ou de légumes vapeur pour un repas complet et équilibré.
