Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Assaisonnez votre poisson avec l'oignon finement haché, l'ail écrasé, le sel, le poivre et le cube.
2Mélangez bien et laissez reposer environ 5 minutes pour que les saveurs se développent.
3Coupez les bananes plantains en tranches épaisses et régulières.
4Saupoudrez-les de sel et mélangez délicatement pour les enrober.
5Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites dorer les bananes plantains de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées.
6Versez les tomates pelées et grossièrement coupées dans une casserole.
7Ajoutez l'oignon haché, le piment coupé en dés, le sel, le poivre, l'ail écrasé et un filet d'huile.
8Recouvrez d'un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
9Dans une autre poêle ou une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile.
10Déposez délicatement les poissons et laissez-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
11Disposez les bananes plantains dorées dans un plat de service.
12Posez délicatement les poissons braisés par-dessus.
13Nappez généreusement de la sauce pimentée bien chaude.
14Décorez de quelques rondelles de tomates pour une touche de couleur et de fraîcheur.
