Préparation5min
Cuisson16min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, saisissez les dos de cabillaud environ 3 minutes de chaque côté.
2Ajoutez ensuite le curry et laissez-le légèrement torréfier pendant une minute, en remuant constamment. Incorporez le lait de coco et mélangez bien.
3Versez 200ml d'eau et le Fond de Volaille. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
4Retirez la casserole du feu et ajoutez le yaourt en mélangeant délicatement pour obtenir une sauce crémeuse.
5Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre.
6Servez chaud les dos de cabillaud nappés de sauce, accompagnés de riz basmati et de légumes sautés par exemple.
