Douillons aux poires pochées

Étapes de réalisation

1Pelez délicatement les poires en gardant la queue intacte.

2Dans une grande casserole, versez le vin rouge, ajoutez la cannelle et le sucre.

3Plongez les poires dans la casserole et laissez mijoter 40 minutes à feu doux.

4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

5Découpez la pâte feuilletée en carrés d'une taille suffisante pour envelopper une poire.

6Placez une poire pochée et égouttée au centre de chaque carré de pâte.

7Ramenez les quatre coins de la pâte vers le sommet de la poire en les pinçant pour former un petit paquet. La queue de la poire doit dépasser.

8Décorez le dessus des paquets avec des feuilles découpées dans la pâte restante.

9Badigeonnez délicatement la pâte avec du jaune d'œuf battu à l'aide d'un pinceau.

10Déposez les paquets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

11Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

12Laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.

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