Emincé de légumes

Étapes de réalisation

1Éplucher les carottes et l'oignon, puis les laver soigneusement.

2Fendre les poireaux en deux, retirer les parties vertes les plus dures et les laver abondamment pour éliminer toute trace de terre.

3Émincer finement l'oignon.

4Couper les poireaux en tronçons réguliers.

5Découper les carottes en petits dés.

6Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

7Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir pendant 3 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

8Incorporer les dés de carottes à l'oignon et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires à feu moyen-doux, en mélangeant de temps en temps.

9Intégrer les tronçons de poireaux aux légumes dans la poêle.

10Saler généreusement et mélanger le tout.

11Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

12Une fois les légumes cuits, les servir chauds.

13Donner un tour de moulin à poivre au moment de servir pour rehausser le goût.

Commentaires

Recettes similaires

•  Gigot aux légumes à la menthe

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +2
  • 20min
  • 1h

•  Choux farcis

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +5
  • 30min
  • 1h

•  Risotto aux crevettes et légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • +1
  • 20min
  • 25min

•  Risotto aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min