Émincé de porc au curry et aux bananes

Étapes de réalisation

1Commencez par découper le porc en petits cubes réguliers.

2Épluchez l'oignon, coupez-le en fines lamelles et faites-le revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile. Laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.

3Saupoudrez l'oignon avec le curry et laissez-le dorer quelques instants, en mélangeant régulièrement.

4Incorporez les cubes de porc et faites-les dorer sur toutes les faces.

5Préparez un bouillon en dissolvant un cube dans 25 cl d'eau chaude. Poivrez légèrement.

6Versez le bouillon sur la viande et l'oignon, baissez le feu et laissez mijoter à petits frémissements pendant 35 minutes.

7Pendant la cuisson de la viande, épluchez les pommes et coupez-les en cubes de taille similaire à ceux du porc.

8Dans une autre poêle, faites fondre 20 grammes de beurre et faites-y dorer les cubes de pommes quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

9Ajoutez les rondelles de bananes aux pommes, mélangez et laissez cuire deux minutes à feu doux.

10Incorporez le mélange pommes-bananes à la viande et au curry, mélangez délicatement et servez aussitôt, accompagné de riz.

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