Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faire revenir les oignons, les lardons et les champignons dans la graisse d'une cocotte. Faites chauffer la cocotte à feu moyen et ajoutez la graisse. Une fois la graisse fondue, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite les lardons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Enfin, ajoutez les champignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2Ajouter l'ail et le paprika. Une fois les champignons cuits, ajoutez l'ail haché et le paprika. Mélangez bien et laissez cuire pendant 1 minute.
3Couper la viande en morceaux pas trop gros et la faire dorer dans la cocotte. Coupez la viande en morceaux d'environ 3 cm de côté. Ajoutez la viande dans la cocotte et faites-la dorer sur toutes les faces.
4Ajouter le fond de veau et le vin blanc. Une fois la viande dorée, ajoutez le fond de veau et le vin blanc. Remuez bien et fermez la cocotte.
5Laisser mijoter pendant 1 heure 20 minutes à feu moyen. Baissez le feu à moyen et laissez mijoter la cocotte pendant 1 heure 20 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le plat ne colle au fond.
