Préparation5min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commençons par l'oignon : hachez-le finement. Dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse, faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne tendre et doré. N'hésitez pas à ajouter un peu d'eau pour éviter qu'il ne brûle. Environ 5 minutes suffiront.
2Place aux escalopes : ajoutez-les à la poêle et laissez-les cuire quelques minutes de chaque côté.
3L'heure de la sauce : ajoutez la moutarde, la crème fraîche légère et les herbes de Provence. Mélangez délicatement.
4Assaisonnement : salez et poivrez à votre convenance.
5Le secret d'une sauce onctueuse : laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, en couvrant la poêle.
6C'est prêt ! Servez vos délicieuses escalopes accompagnées de légumes, comme des salsifis par exemple.
7Régalez-vous !
