Préparation1h
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, combinez l’eau, l’huile d’olive et une pincée de sel. Portez le mélange à ébullition.
2Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois.
3Mélangez vigoureusement avec une spatule en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4Incorporez l’œuf et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit complètement intégré. Si la pâte est collante, ajoutez un peu de farine.
5Sur un plan de travail fariné, pétrissez la pâte pendant 5 minutes.
6Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur.
7Émincez tous les légumes et écrasez l’ail.
8Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen.
9Ajoutez les légumes émincés et l’ail écrasé.
10Couvrez la cocotte et remuez les légumes toutes les 10 minutes. Laissez cuire pendant 45 minutes.
1115 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la boîte de tomates concassées aux légumes.
12Préchauffez votre four à 180°C.
13Chemisez un moule à tarte de 30 cm avec du papier cuisson.
14Divisez la pâte en deux parts égales.
15Étalez les deux disques de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
16Garnissez le fond du moule avec un disque de pâte en laissant déborder les bords.
17Répartissez le thon sur la pâte, puis recouvrez-le avec les légumes cuits.
18Recouvrez la garniture avec le second disque de pâte et soudez les bords en appuyant avec votre pouce et votre index.
19Badigeonnez la surface de l’empanada avec du jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
20Enfournez l’empanada pendant 45 minutes.
