Risotto au thon et aux poivrons

Étapes de réalisation

1Commencez par ciseler finement l'oignon et les poivrons.

2Dans une sauteuse ou une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et les poivrons et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides.

3Pendant ce temps, faites chauffer votre bouillon de légumes dans une casserole à côté.

4Une fois les oignons et poivrons translucides, ajoutez le riz et mélangez bien pour l'enrober d'huile. Continuez à remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que le riz devienne translucide lui aussi.

5Incorporez ensuite le bouillon de légumes chaud, louche par louche, en attendant que chaque louche soit bien absorbée par le riz avant d'en ajouter une nouvelle.

6Une fois que tout le bouillon est absorbé et que le riz est cuit, ajoutez le thon émietté. Mélangez délicatement et laissez cuire encore quelques minutes.

7Terminez en ajoutant le parmesan râpé selon votre goût. Mélangez bien et laissez fondre à couvert pendant 5 minutes.

8Servez votre risotto au thon et poivrons immédiatement, sans attendre, pour profiter de sa texture crémeuse et de ses saveurs fraîches.

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