Préparation20min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Versez un filet d'huile d'olive dans votre cocotte et faites-la chauffer à feu moyen.
2Émincez finement les oignons et écrasez les gousses d'ail. Ajoutez-les dans la cocotte et laissez-les suer quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Hachez grossièrement les tomates pelées ou coupez les tomates fraîches en dés. Ajoutez-les à la cocotte avec le thym et le laurier. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement d'autres épices selon vos goûts.
4Baissez le feu et laissez mijoter la sauce tomate pendant 1 heure à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. La sauce doit avoir une consistance épaisse.
5Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement à l'aide d'une fourchette. Ajoutez-le à la sauce tomate et mélangez bien.
6Une fois le thon incorporé, retirez la branche de thym et la feuille de laurier de la sauce.
7Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 8 rectangles de taille égale. Répartissez la préparation à la tomate et au thon sur la moitié des rectangles, en laissant un bord libre.
8Découpez la mozzarella en petits dés et répartissez-les sur la garniture tomate-thon.
9Humidifiez légèrement les bords des rectangles de pâte restants et recouvrez-en les rectangles garnis. Appuyez sur les bords pour les souder et formez de jolis chaussons.
10Battez un jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonnez délicatement le dessus des chaussons à l'aide d'un pinceau.
11Enfournez les chaussons dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et gonflés.
12Sortez les chaussons du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir bien chauds, accompagnés d'une salade ou d'une purée d'épinards, selon vos préférences.
